Srvátkový proteín a jeho zloženie
Srvátkový proteín, ktorý sa získava z tekutého vedľajšieho produktu pri výrobe syra, je cenený pre svoje vynikajúce výživové vlastnosti a zdravotné výhody. Jej hlavnou výhodou je obsah vysokokvalitných bielkovín, ktoré poskytujú všetkých deväť esenciálnych aminokyselín, čím sa zaraďujú medzi kompletné bielkoviny. Srvatkovy protein zahŕňa beta-laktoglobulín, alfa-laktalbumín, hovädzí sérový albumín a